지중해의 액체 금이라 불리는 올리브오일이 요즘 전 세계적으로 주목받고 있습니다. 특히 한국에서도 올리브오일 한 스푼을 아침에 공복으로 마시는 건강 트렌드가 빠르게 퍼지고 있습니다. 단순한 조리용 기름이 아닌 건강식품으로서 올리브오일의 가치가 점점 높아지고 있습니다. 오늘은 올리브오일의 건강 효능부터 피부 미용 효과, 그리고 올바른 섭취 방법까지 전부 알아보겠습니다. 단순히 유행처럼 따라가기보다는 정확한 과학적 근거에 기반해서 제대로 이해하고 먹을 수 있도록 도와드리겠습니다.
– 올리브오일 선택할 때 반드시 확인해야 할 포인트
시중에 판매되는 올리브오일의 종류는 정말 다양하고 가격도 천차만별 입니다. 건강을 위해 먹으려고 한다면, 어떤 올리브오일을 선택하느냐가 매우 중요합니다. 가장 좋은 올리브오일은 ‘엑스트라 버진 올리브오일’입니다. 엑스트라 버진은 화학적 처리 없이 신선한 올리브를 저온에서 착즙한 것으로, 산도가 0.8% 이하이고 특유의 맛과 향을 유지하고 있습니다. 일반 정제 올리브오일과 달리 항염증 성분인 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있답니다. 올리브오일을 선택할 때는 반드시 ‘폴리페놀 함량’을 확인해야 하며 폴리페놀이 높을수록 항염증 효과가 더욱 뛰어납니다. 폴리페놀 함량은 올리브 수확 직후에 저온에서 빠르게 압착한 오일일수록 높습니다. 영양학 전문가들은 “폴리페놀 함량이 높은 올리브오일 두 스푼은 일반 올리브오일 1리터와 비슷한 효능을 가지고 있다”고 말할 정도로 폴리페놀 함량이 높은 오일은 독특한 쓴맛이 나기도 하는데, 이것이 바로 항염증 성분이 풍부하다는 신호입니다.
제품을 선택할 때는 다음을 확인해보시기 바랍니다.
첫째, 불순물이 없고 맑은지 확인
둘째, 오일에 비춰서 글자가 선명하게 보이는지 확인
셋째, 걸쭉한 물질 없이 물처럼 흘러내리는지 확인하면 좋은 품질의 올리브오일 인지 판단할 수 있습니다.
건강을 위해 직접 마시려고 한다면, 신뢰할 수 있는 브랜드에서 폴리페놀 함량을 정기적으로 검사하고 이를 표기하는 제품을 선택하는 것이 가장 현명한 선택입니다.
– 올리브오일 섭취할 때 꼭 알아야 할 주의사항
올리브오일이 건강에 좋다고 해서 무제한으로 섭취할 수는 없습니다. 특히 다음 경우들에는 더욱 주의가 필요합니다. 먼저 저혈압이 있는 사람들은 조심해야 합니다. 올리브오일의 올레산과 폴리페놀은 혈관을 이완시켜서 혈압을 낮추는 작용을 하기 때문에 저혈압 증상이 있다면 하루 1~2 스푼 이하로 제한해야 하고, 특히 공복 섭취는 피하는 것이 좋습니다. 어지러움증이 생길 수 있기 때문입니다. 장이 민감한 사람도 주의가 필요합니다. 올리브오일은 지방산으로 구성된 식품이라서, 과하게 섭취하면 소화 부담이 생기고 설사를 유발할 수 있습니다. 최근 스타벅스에서 출시했던 ‘올레아토’라는 올리브오일 커피의 사례를 봐도 알 수 있습니다. 이 음료에는 15ml의 엑스트라 버진 올리브오일이 들어있었는데, 이는 일반 식사에 포함된 지방보다 훨씬 많은 양입니다. 결과적으로 많은 사람들이 복통과 설사를 호소했다고 합니다. 다이어트를 하고 있다면 칼로리 계산이 중요합니다. 올리브오일은 100g당 893kcal로 상당히 높은 칼로리를 가지고 있으며 한 스푼(약 15ml)당 약 120kcal가 들어 있으니, 과체중이거나 저칼로리 식단을 따르는 중이라면 섭취량을 정확히 조절해야 합니다. 아무리 좋은 음식이라도 과다 섭취는 오히려 건강을 해칠 수 있다는 점을 잊지 마시기 바랍니다.
– 올리브오일, 이렇게 활용해보세요
첫째, 현재 사용 중인 일반 식용유를 올리브오일로 대체하는 것이 좋습니다. 버터나 포화지방을 올리브오일로 바꾸면 더욱 건강한 식습관을 만들 수 있습니다. 둘째, 생으로 즐겨보시기 바랍니다. 엑스트라 버진 올리브오일은 열에 약하기 때문에, 샐러드에 뿌리거나 찬 음식에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 폴리페놀 같은 항염증 성분이 파괴되지 않아서 건강 효과를 제대로 누릴 수 있답니다. 셋째, 피부 미용을 위해서 라면 세안 후 적은 양을 얼굴에 펴 발라보시기 바랍니다. 특히 건조한 겨울철이나 건성 피부라면 기적적인 효과를 경험할 수 있을 겁니다. 혹은 손가락 끝에 한두 방울을 묻혀서 눈가 주름이 많은 부위에 톡톡 두드려 펴 바르는 것도 좋은 방법입니다. 머리카락이 푸석하고 갈라진다면 두피와 모발에 올리브오일을 마사지하듯이 발라주면 보습과 함께 모발 강화 효과를 얻을 수 있습니다.
올리브오일은 분명히 건강에 좋은 식품입니다. 심장 질환과 뇌졸중 예방, 당뇨병 위험 감소, 치매 위험 감소, 그리고 피부 미용까지 다양한 효과가 과학적으로 입증되었습니다. 하지만 무작정 많이 섭취하면 되는 게 아니라, 올바른 종류를 선택하고 적절한 양을 꾸준히 섭취하는 것이 가장 중요합니다. 가장 좋은 올리브오일은 폴리페놀 함량이 높은 엑스트라 버진 올리브오일이고, 하루 권장량은 1~2 스푼 정도 랍니다. 가능하면 아침에 공복으로 섭취하되, 레몬을 함께 먹으면 더욱 효과적입니다. 그리고 올리브오일만 단독으로 먹기보다는 채소, 생선, 통곡물 같은 지중해식 식단의 다른 음식들과 함께 섭취할 때 시너지 효과를 얻을 수 있습니다. 저혈압, 장 민감증, 다이어트 중인 경우 등 주의가 필요한 상황들도 있으니 자신의 상태에 맞게 섭취하시기 바랍니다. 올리브오일을 제대로 이해하고, 현명하게 활용한다면 단순한 유행을 넘어 평생 건강을 지키는 강력한 도구가 될 수 있을 것 입니다.
